Esta minha segunda receita não é uma receita rápida mas é muito fácil de fazer e muito boa, pelo menos todas as pessoas que provam o meu arroz de pato gostam...
(eu fiz ontem, mas a máquina fotográfica não tinha pilhas carregadas, portanto não deu para tirar fotos)
Espero que também gostem...
Ingredientes:
Modo de preparação:
2 a 3 horas antes da refeição: cozer o pato + os enchidos em água com sal e meia colher (de café) de caril. Cozer muito bem até o pato ficar a desfazer-se...
Quando tudo estiver muito bem cozido tirar as carnes da água (deixar a água da cozedura no tacho), tirar os ossos do pato e esfarrapar a carne do pato, partir a chouriça aos bocadinhos pequenos e partir a morcela às rodelas.
Colocar a carne do pato e a chouriça partida dentro da panela com a àgua da cozedura, verificar os temperos, se necessário deitar mais sal, mais meia colher de caril e mais 1 colher de molho inglês. Colocar ao lume e deixar ferver...
Quando ferver colocar o arroz (1 kg para 1 pato). E deixar cozer quase totalmente.
Para que o arroz de pato não fique com muita gordura (natural do pato) antes de deitar o arroz a cozer junte na água sumo de 1/2 limão.
Quando estiver quase a ficar cozido mas ainda com alguma água e soltinho, desligar o lume.
Colocar o arroz em caçarolas de barro, colocar as rodelas de morcela por cima do arroz a enfeitar e colocar queijo ralado por cima
Levar caçarolas ao forno por mais ou menos 20 minutos (temperatura média / alta) até ficar a superficie bem tostadinha e servir quente.
Para acompanhamento umas tostinhas de pão de alho é o ideal, e uma saladinha.
Atenção: Esta receita é feita com um pato inteiro isto quer dizer que dá mais ou menos para 8 pessoas, mudando a quantidade do pato é lógico que também muda a quantidade das restantes coisas...
Parece complicado mas é muito fácil e eu acho que deliciosa...
Experimentem e depois digam de sua justiça...
Costumo fazer esta receita quando me sobra carne assada lá em casa, fica muito bom
Ingredientes
Sobras de carne assada ou estufada,
1 ovo,
bacon
e arroz cozido.
Modo de preparação
Corta-se a carne em pedaços e coloca-se na picadora com cebola picada.
Depois da carne levemente moída, mistura-se com arroz cozido.
Num tabuleiro (se for pouco arroz, pode pôr numa frigideira) untado de óleo deita-se esta mistura, coloca-se tiras de bacon, bate-se numa tigela, uma gema de ovo e com um garfo de sobremesa espalha-se sobre o arroz com carne que está no tabuleiro (ou frigideira).
Vai ao forno na parte de cima, durante 20 minutos com a chama no mínimo.
Acompanha-se com salada de alface ou agriões.
Olá aqui estou eu a aceitar o convite da nossa amiga Vanda e para isso vou iniciar-me com uma receita que eu costumo fazer sempre que tenho arroz de sobra...
Aqui vai...
Ingredientes:
Arroz (sobra)
Atum (1 lata por cada 2 pessoas)
Ovo (1 por pessoa)
Cogumelos laminados (1 lata pequena)
Queijo ralado q.b.
Azeitonas q.b.
Utensílios: Caçarola ou tupperware, microondas, faca, colher ou garfo de pau
Modo de preparação:
Se lhe sobrou arroz da refeição ou do dia anterior e não sabe o que fazer com ele... coloque o arroz numa caçarola ou tupperware (de ir ao microondas). Coza os ovos e os cogumelos. Enquanto os ovos e cogumelos cozem, escorra o atum e tire os caroços às azeitonas.
Quando os ovos estiverem cozidos passe-os por àgua fria e descasque-os, corte os ovos e os cogumelos aos bocados. Deite o atum, os ovos, os cogumelos e as azeitonas no arroz, misture tudo com uma colher ou garfo de pau. Coloque queijo ralado por cima e mais umas azeitonas para enfeitar.
Leve ao microondas por 10 minutos. E está pronto!!!
Para acompanhar, se quiserem é só fazer uma saladinha de alface temperada com vinagre, sal e azeite. E de sobremesa uma gelatina (para não fazer mal à linha).
Espero que gostem...
DICA: Se por acaso lhe sobrar carne de uma refeição anterior pode colocar a carne em vez do atum, é só partir aos bocadinhos ou esfiá-la...
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