Sexta-feira, 6 de Março de 2009
Peitinhos de frango à moda da Bó Fá

Mais uma receita da minha querida amiga...

 

Ora aqui vai ela tal qual a própria escreveu...

 

"Eis mais uma das minhas "experiencias" culinárias, que se transformou num prato recorrente lá por casa.

 

E é assim:

 

Cortam-se os peitinhos de frango em tiras muito fininhas (tipo strogonof).

Temperam-se com sal, pimenta preta e um golpe de azeite.

Misturam-se bem de forma a que fiquem bem envolvidos nos temperos e deixam-se assim por cerca de 30 minutos.

Depois colocam-se numa frigideira anti-aderente e fritam-se, só com o azeite do tempero.

Mais ou menos frito depende do gosto. Eu gosto deles apuradinhos.

Depois é só juntar legumes: rodelas de courgete, de cebola e de alho francês, pimentos verdes e vermelhos, ervilhas, cogumelos laminados, azeitonas descaroçadas, ervas aromáticas (salsa, coentros, tomilho).

Deixa-se cozer em lume brando até os legumes ficarem no ponto.

Acompanhar com arroz branco.

 

Posso garantir que é mesmo muito bom e é saudável.

 

P.S. Pode-se substituir o frango por bifinhos de perú."

 

Experimentem... deve ser deliciosa...


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Magnífica receita de pirralhamummy às 11:19
Editado por Vanda às 22:11
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Terça-feira, 27 de Janeiro de 2009
Peitos de frango com natas

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 1 sopa de cebola
  • 1 pacote de natas
  • azeite
  • sal
  • pimenta

 

Modo de Preparação:

Cortar os peitos de frango em pedaços, temperar com sal e alourar em azeite quente (o azeite é a única gordura que uso lá por casa). Misturar a sopa de cebola com o pacote de natas e mexer, adicionar esta mistura ao peitos de frango. Manter em lume brando e ir mexendo. Verificar os temperos e caso gostem adicionar um pouco de pimenta. Se acharem que está a secar podem sempre juntar um pouco de leite.

Servir com massa cozida de qualquer tipo.

 

Beijinhos

Sandra


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Magnífica receita de A Nossa Estrela às 15:13
Editado por Vanda em 30/01/2009 às 01:13
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... À Brás

Eu hoje decidi-me a colocar aqui uma receita 3 em 1... eu passo a explicar... eu tanto faço, atum à brás, como bacalhau à brás ou ainda frango à brás... portanto é só escolher o ingrediente principal e o resto eu faço tudo sempre da mesma maneira... a minha preferida... a mais simples...

 

Espero que também gostem desta minha versão...

 

 Ingredientes:

 

  • Atum de lata ou frango cozido e desfiado ou bacalhau desfiado
  • Cebola picadinha
  • Batata palha
  • Azeite
  • 3 ovos batidos
  • Azeitonas partidas

 

Modo de preparação:

 

Coloca-se um tacho ao lume forte com uma cebola picadinha, o atum ou frango ou bacalhau, e um fiozinho de azeite, vai-se mexendo sempre (durante 1 minuto máx), depois junta-se a batata palha e as azeitonas partidas, rega-se com mais azeite, mexe-se sempre (1 minuto máx), junta-se os ovos previamente mexidos, continua-se a mexer (1 minuto máx), se necessário coloca-se mais um fiozinho de azeite, mexe-se (1 minuto máx)

E eu como gosto de um bocadinho "queimado" deixo estar um bocadito sem mexer (1 minuto máx). E desligo, e serve-se... se quiser pode colocar a enfeitar um raminho de salsa.

 

E em 5 minutos tem-se uma refeição feita....

 

Bom apetite!!!



Magnífica receita de pirralhamummy às 08:48
Editado por Vanda às 23:51
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Segunda-feira, 26 de Janeiro de 2009
Frango à Brás

Para quando sobra frango... (receita para 2 pessoas)

 

Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • Batatas
  • Restos de frango
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de Leite
  • Mostarda

 

Modo de preparação:

Cortam-se as batatas aos palitos fininhos e fritam-se.

Cortam-se as cebolas às rodelas e leva-se a refogar num tacho com um pouco de azeite.

Quando estiverem moles junta-se o frango desfiado, tempera-se com um pouco de sal e pimenta.

Numa tigela bate-se o ovo como se fosse para omeleta, junta-se o leite e um pouco de mostarda.

Junta-se as batatas ao frango e rega-se com o ovo. 

Deixar cozinhar, mexendo sempre até o ovo coagular. Polvilhar com salsa e servir.


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Magnífica receita de kiko_julho_2005 às 15:58
Editado por Vanda em 30/01/2009 às 01:15
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Sexta-feira, 23 de Janeiro de 2009
Frango com cerveja no forno (versão 3)

Esta é mais uma versão do frango com cerveja, foi uma receita que me foi dada pela Márcia, uma amiga que conheci quando vivi em Lisboa

 

Ingredientes:

  • 1 frango partido
  • 1 cerveja
  • 1 sopa de cebola
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de cogumelos

Modo de preparação:

Coloca-se o frango num pirex próprio para ir ao forno, 24h antes de o cozinhar com a sopa de cebola e os cogumelos, regado com a cerveja e as natas. no dia seguinte é s´´o levar ao forno e esperar que fique bem assado.

Hum! É óptimo!


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Magnífica receita de Vanda às 23:11
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Frango com cerveja (versão 2)

Ingredientes:

  • Coxas ou perninhas de frango
  • 1 sopa de cebola
  • natas
  • cerveja

Preparação:

Numa caçarola deite o frango, adicione a sopa de cebola e a cerveja, leve ao lume e deixe em lume brando até o frango estar bem cozido, depois adicionar as natas a gosto e deixar apurar durante poucos minutos.

Pode sempre adicionar uma pitada de pimenta moida no momento.

 

Este prato deve ser servido com esparguete cozida só em água, pois o molho do frango irá apaladar/temperar a esparguete.

 

Espero que gostem, porque eu lambo os dedos.

 

Bon apettit.

 


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Magnífica receita de iprates às 22:48
Editado por Vanda às 23:35
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Frango «maricas»

Por aqui, é assim que se chama, já vão ver porquê...

 

Ingredientes

  • 1 frango inteiro
  • 1 caldo Knorr
  • 1 limão

Modo de preparação

Lava-se muito bem o frango e coloca-se num pirex próprio para ir ao forno. Coloca-se o caldo Knorr debaixo da pele do frango (ou então parte-se o caldo knorr ao meio e coloca-se cada metade do lado esquerdo e direito do frango - é assim que eu costumo fazer). Depois disto pica-se o limão todo com um garfo, de modo a fazer buraquinhos para que o seu sumo possa sair, e leva-se ao forno. Retira-se do forno quando estiver assado e está pronto a comer.

Pode acompanhar-se com massa esparguete.

 

Fácil, hein?


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Magnífica receita de Vanda às 00:18
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Quinta-feira, 22 de Janeiro de 2009
Frango com cerveja (versão 1)

Ora é esta uma receita que eu adoro fazer e que todos gostam, já que o sabor é fantástico.

 

Ingredientes:

1 frango partido

1 pacote de sopa de cebola

1 cerveja preta ou normal(eu prefiro preta)

 

PREPARAÇÃO:

 

Colocar a sopa de cebola e os pedaços de frango numa panela e cobrir com a cerveja (deixar cozinhar em lume brando).

Acompanhar com puré ou arroz branco.


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Magnífica receita de leuqar-raquel às 21:12
Editado por Vanda em 23/01/2009 às 23:28
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