Sábado, 7 de Agosto de 2010
Arroz Árabe (na Bimby)

Ingredientes:

-1 cebola
-1 dente de alho
-30g azeite
-200g arroz basmatti
-50g pinhões
-1 colher de chá de sal
-800g água
-100g sultanas

Modo de Preparação

1. Colocar no copo a cebola e alho - 5 seg, vel 5.
2. Juntar o azeite - 5 min, 100º, vel 1.3.Juntar o arroz e os pinhões (eu usei amêndoa às falhas porque era o que tinha, e ficou igualmente bem) - 3 min, 100º, colher inversa.
3. Colocar este preparado no cesto.
4. Sem lavar, deitar no copo a água.
5. Introduzir no copo o cesto com o preparado - 20 min, 100º, vel 4.
 

No fim, misturar as passas e deixar repousar uns minutos antes de servir.


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Magnífica receita de Vanda às 23:22
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Segunda-feira, 26 de Janeiro de 2009
Arroz de pato

Esta minha segunda receita não é uma receita rápida mas é muito fácil de fazer e muito boa, pelo menos todas as pessoas que provam o meu arroz de pato gostam...

(eu fiz ontem, mas a máquina fotográfica não tinha pilhas carregadas, portanto não deu para tirar fotos)

Espero que também gostem...

 

Ingredientes:

  • 1 kg de Arroz agulha
  • 1 pato congelado
  • Caril q.b.
  • Sal q.b.
  • 1/2 chouriça de carne
  • 1/2 morcela (chouriça sangue)
  • Água q.b.
  • 1 colher de café de Molho inglês
  • Queijo ralado q.b.

 

Modo de preparação:

2 a 3 horas antes da refeição: cozer o pato + os enchidos em água com sal e meia colher (de café) de caril. Cozer muito bem até o pato ficar a desfazer-se...

 

Quando tudo estiver muito bem cozido tirar as carnes da água (deixar a água da cozedura no tacho), tirar os ossos do pato e esfarrapar a carne do pato, partir a chouriça aos bocadinhos pequenos e partir a morcela às rodelas.

 

Colocar a carne do pato e a chouriça partida dentro da panela com a àgua da cozedura, verificar os temperos, se necessário deitar mais sal, mais meia colher de caril e mais 1 colher de molho inglês. Colocar ao lume e deixar ferver...

 

Quando ferver colocar o arroz (1 kg para 1 pato). E deixar cozer quase totalmente.

Para que o arroz de pato não fique com muita gordura (natural do pato) antes de deitar o arroz a cozer junte na água sumo de 1/2 limão.

Quando estiver quase a ficar cozido mas ainda com alguma água e soltinho, desligar o lume.

Colocar o arroz em caçarolas de barro, colocar as rodelas de morcela por cima do arroz a enfeitar e colocar queijo ralado por cima

 

Levar caçarolas ao forno por mais ou menos 20 minutos (temperatura média / alta) até ficar a superficie bem tostadinha e servir quente.

 

Para acompanhamento umas tostinhas de pão de alho é o ideal, e uma saladinha.

 Atenção: Esta receita é feita com um pato inteiro isto quer dizer que dá mais ou menos para 8 pessoas, mudando a quantidade do pato é lógico que também muda a quantidade das restantes coisas... 

Parece complicado mas é muito fácil e eu acho que deliciosa...

 

Experimentem e depois digam de sua justiça...


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Magnífica receita de pirralhamummy às 12:21
Editado por Vanda às 22:27
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Sexta-feira, 23 de Janeiro de 2009
Arroz de sobras

Costumo fazer esta receita quando me sobra carne assada lá em casa, fica muito bom

 

Ingredientes

Sobras de carne assada ou estufada,
1 ovo,
bacon
e arroz cozido.

 

Modo de preparação

Corta-se a carne em pedaços e coloca-se na picadora com cebola picada.
Depois da carne levemente moída, mistura-se com arroz cozido.
Num tabuleiro (se for pouco arroz, pode pôr numa frigideira) untado de óleo deita-se esta mistura, coloca-se tiras de bacon, bate-se numa tigela, uma gema de ovo e com um garfo de sobremesa espalha-se sobre o arroz com carne que está no tabuleiro (ou frigideira).
Vai ao forno na parte de cima, durante 20 minutos com a chama no mínimo.

Acompanha-se com salada de alface ou agriões.



Magnífica receita de ssbpt às 12:15
Editado por Vanda às 22:45
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Kedgeree

Olá aqui estou eu a aceitar o convite da nossa amiga Vanda e para isso vou iniciar-me com uma receita que eu costumo fazer sempre que tenho arroz de sobra...

 

Aqui vai...

 

Ingredientes:

 

Arroz (sobra)

Atum (1 lata por cada 2 pessoas)

Ovo (1 por pessoa)

Cogumelos laminados (1 lata pequena)

Queijo ralado q.b.

Azeitonas q.b.

 

Utensílios: Caçarola ou tupperware, microondas, faca, colher ou garfo de pau

 

 

Modo de preparação:

Se lhe sobrou arroz da refeição ou do dia anterior e não sabe o que fazer com ele... coloque o arroz numa caçarola ou tupperware (de ir ao microondas). Coza os ovos e os cogumelos. Enquanto os ovos e cogumelos cozem,  escorra o atum e tire os caroços às azeitonas.

Quando os ovos estiverem cozidos passe-os por àgua fria e descasque-os, corte os ovos e os cogumelos aos bocados. Deite o atum, os ovos, os cogumelos e as azeitonas no arroz, misture tudo com uma colher ou garfo de pau. Coloque queijo ralado por cima e mais umas azeitonas para enfeitar.

 

Leve ao microondas por 10 minutos. E está pronto!!!

 

 

Para acompanhar, se quiserem é só fazer uma saladinha de alface temperada com vinagre, sal e azeite. E de sobremesa uma gelatina (para não fazer mal à linha).

 

 

Espero que gostem...

 

DICA: Se por acaso lhe sobrar carne de uma refeição anterior pode colocar a carne em vez do atum, é só partir aos bocadinhos ou esfiá-la...


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Magnífica receita de pirralhamummy às 10:45
Editado por Vanda às 14:08
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