Sexta-feira, 27 de Março de 2009
Legumes salteados com caril

Ingredientes:

- Alho Francês

- Courgette

- Cenoura

- Pimento Vermelho

- Cogumelos

- Beringela

- Bróculos

- Cebola

- Caril

-  Pimenta

- Sal

- Azeite

 

Modo de Preparação:

Lavam-se bem todos os leguemes e cortam-se bem fininhos. Numa wok ou numa frigideira anti-aderente, coloca-se um fio de azeite e os legumes, ir mexendo, juntar uma pitada de sal, pimenta e por fim uma colher de café de caril, deixar cozinhar até ficarem no ponto! É um óptimo acompanhamento para carnes e saudável!!! Bom Apetite!


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Magnífica receita de Martim... o nosso Amor!!! às 16:17
Editado por Vanda em 04/04/2009 às 23:28
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Quinta-feira, 26 de Março de 2009
Salada de Verão

Ainda não estamos no Verão mas parece... portanto aqui vai uma saladinha de Verão que dá para ser uma refeição leve ou um complemento à refeição.

 

Ingredientes:

 

Alface

Couve roxa

Couve branca

Tomate

Rebentos de soja

Cebola

 

Molho:

 

Maionese

Ovo

Ketchup

Vinagre

Azeite

Sal fino

Mostarda ou iogurte liquido (opcional como variantes)

 

Para se tornar refeição:

 

Sobras de carne cozida esfiada

Ovo

Azeitonas

 

Modo de preparação:

 

Lavar muito bem todos os legumes. Partir os legumes todos em juliana, misturar tudo numa saladeira.

 

Fazer o molho: num copo misturar uma colher sopa de maionese, 1 ovo crú, 1 bocade de ketchup a gosto, vinagre a gosto, um fiozinho de azeite, umas pedrinhas de sal e se quiser uma colher de chá de mostarda ou um iogurte liquido dos pequenos (ou metade dos normais). Mexer tudo muito bem com uma colher até ficar tudo um molho homogéneo.

 

Regar a salada com o molho e servir.

 

Para tornar refeição, parte o ovo em bocados pequenos e a carne esfiapa e as azeitonas tira o caroço e parte-as aos bocados. Junta tudo com os legumes. E rega com o molho.

 

E assim tem aqui várias variedades de uma salada óptima de Verão.

 

Bom apetite!



Magnífica receita de pirralhamummy às 14:28
Editado por Vanda em 04/04/2009 às 23:27
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Segunda-feira, 16 de Março de 2009
Um assado diferente à pirralha's

Pois bem eu este fim-de-semana fiz por duas vezes um assado diferente (duas vertentes do mesmo assado)... nunca tinha experimentado fazer assim mas deu muito bom resultado...

Se nunca experimentaram experimentem, é bom fácil e saudável...

 

Ingredientes:

 

Batatas

Courgette

Sexta-feira: Rodelas de lulas / Domingo: Entremeada sem osso

Cebola

Queijo ralado

Polpa tomate

Ovos

Salsa e Alho em pó

Azeite

 

Modo de preparação:

 

Descascar batatas e parti-las às rodelas fininhas. Lavar bem a courgette a cortá-la também às rodelas fininhas. Cortar também a cebola em rodelas fininhas. Bater os ovos.

Depois de tudo adiantado... Colocar numa assadeira grande as batatas, a courgette, a cebola e o ingrediente principal (lulas ou entremeada ou o que preferirem). Colocar um bocadinho de polpa de tomate, salsa em pó e alho em pó por cima de tudo. Regar com um bocado de azeite (muito não). E colocar no forno a 180º durante mais ou menos 60 minutos. Ir virando de 20 em 20 minutos mais ou menos.

 

No fim dos 60 minutos colocar tudo direitinho dentro da assadeira, regar com o ovo mexido e colocar queijo ralado por cima.

 

Levar ao forno entre 5 a 10 minutos (conforme o vosso gosto) na mesma temperatura.

 

E está pronto.

 

Bom apetite!!!


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Magnífica receita de pirralhamummy às 09:51
Editado por Vanda em 04/04/2009 às 23:14
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Quinta-feira, 12 de Março de 2009
Courgette à minha moda

Ontem à noite tive lá um amigo para jantar, e ele anda a fazer dieta para emagrecer e tem de comer legumes e não farináceos... mas como eu não tinha lá em casa alface nem nenhum dos legumes dos "normais" para fazer uma saladinha... fui ao frigorifico ver o que tinha e vi as courgettes...

 

Humm pensei e tentei arriscar... sim porque para mim courgette só na sopa... mas se bem pensei melhor o fiz e olhem que até ficou muito bom...

 

Se nunca provaram provem...

 

Ingredientes:

 

1 Courgette

Salsa em pó

Alho em pó

Azeite

Vinagre

 

Modo de preparação:

Lava-se muito bem a courgette e sem tirar a casca parte-se às rodelas bem fininhas, coloca-se numa frigideira deita-se alho em pó e salsa por cima, de modo a que toda a courgette fique com alho e salsa.

 

Rega-se com um fiozinho de azeite.

 

Vai-se mexendo sempre até ficar bem cozinhado (mais ou menos 5 minutos).

 

Depois de cozinhada coloca-se no prato de servir e rega-se com vinagre a gosto.

 

Para uma salada diferente, um acompanhamento diferente, mas muito saudável... é óptima.

 

Provem e digam-me da vossa justiça...

 

O resto do jantar foi abrótea cozida + cogumelos cozidos + ovo cozido... e com este acompanhamento foi uma refeição bem saudável


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Magnífica receita de pirralhamummy às 11:31
Editado por Vanda em 26/03/2009 às 19:48
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Sexta-feira, 6 de Março de 2009
Peitinhos de frango à moda da Bó Fá

Mais uma receita da minha querida amiga...

 

Ora aqui vai ela tal qual a própria escreveu...

 

"Eis mais uma das minhas "experiencias" culinárias, que se transformou num prato recorrente lá por casa.

 

E é assim:

 

Cortam-se os peitinhos de frango em tiras muito fininhas (tipo strogonof).

Temperam-se com sal, pimenta preta e um golpe de azeite.

Misturam-se bem de forma a que fiquem bem envolvidos nos temperos e deixam-se assim por cerca de 30 minutos.

Depois colocam-se numa frigideira anti-aderente e fritam-se, só com o azeite do tempero.

Mais ou menos frito depende do gosto. Eu gosto deles apuradinhos.

Depois é só juntar legumes: rodelas de courgete, de cebola e de alho francês, pimentos verdes e vermelhos, ervilhas, cogumelos laminados, azeitonas descaroçadas, ervas aromáticas (salsa, coentros, tomilho).

Deixa-se cozer em lume brando até os legumes ficarem no ponto.

Acompanhar com arroz branco.

 

Posso garantir que é mesmo muito bom e é saudável.

 

P.S. Pode-se substituir o frango por bifinhos de perú."

 

Experimentem... deve ser deliciosa...


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Magnífica receita de pirralhamummy às 11:19
Editado por Vanda às 22:11
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